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后勤部积极落实 《餐饮服务单位冷冻冷藏食品落实疫情防控工作》
日期:2020-12-04  浏览量:176

后勤部积极落实 《餐饮服务单位冷冻冷藏食品落实疫情防控工作》

根据目前“新冠疫情”防控相关要求,结合区市场监管局领导要求,2020年12月1日15:00,铜仁职业技术学院后勤部膳食科科长段永平、黄军平及各个食堂承包人到五环家具广场13楼(区委党校会议室)参加碧江区市场监督管理局组织的培训,培训内容为“关于冷冻食品安全相关事项”。

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2020年12月2日15:00,后勤部组织全体食堂从业人员在教工食堂传达了《餐饮服务单位冷冻冷藏食品落实疫情防控工作》的内容,并对相关工作进行了详细要求。

通过这次会议,强调了食堂从业人员的责任心,食堂从业人员要认真按照食品安全要求做好各项工作,并对台账(特别是冻货台账)做到如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证,做到记录详尽可追溯。

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